Eric Rodez 的 Ambonnay Grand Cru Cuvée des Crayères NV 是香檳區一位備受尊崇的種植者兼生產商精湛工藝的證明。Rodez 以其【來自開創性有機和生物動力法種植者兼生產商的著名 Ambonnay 特級園香檳】而聞名，他的酒莊是法國第一個獲得「高環境價值」（HVE）認證的農場。 這款無年份香檳通常由 50-60% 的 Pinot Noir 和 40-50% 的 Chardonnay 混釀而成，葡萄來自 Ambonnay 的特級園。 它是一款超乾型（Extra Brut）香檳，添糖量低，反映了 Rodez 致力於表達風土的承諾。 品飲筆記通常描述其複雜的香氣，帶有花香和礦物味，隨後發展出紅色和白色水果、梨、黃色熱帶水果、蜂蜜花香和蜜餞橙皮的風味。 口感平衡、濃郁、清脆、優雅，帶有粉筆般的特徵，隱約的奶油麵包、烤蘋果派風味，以及悠長、鹹鮮的餘韻。 🍴 餐酒搭配建議：這款多功能香檳與豬肉、貝類、肥魚（如鮭魚或鮪魚）以及柔軟、溫和的乳酪搭配得非常好。 🥂 活動建議：是精緻開胃酒、慶祝祝酒或送給香檳鑑賞家的貼心禮物的理想選擇。其複雜性和優雅使其適合各種美食場合。