Louis Roederer Cristal 2008 Late Release 是一款真正卓越的香檳，酒窖大師 Jean-Baptiste Lécaillon 將其譽為「Cristal 中的 Cristal」。 這款晚期發行的香檳受益於長時間的酒渣陳釀，其中包含「poignetage」（搖晃酒瓶）以重新懸浮酒渣，釋放氨基酸，從而增強質地和鮮味。 2008 年份本身就是一個標誌性的年份，其特點是涼爽的生長季節與九月乾燥、陽光充足的天氣相平衡，產出的葡萄酒果實成熟且具有卓越的新鮮度，非常適合長期陳年。 它在酒渣上陳釀了長達 10 到 13 年才進行除渣。 品酒筆記顯示，它具有複雜而濃郁的香氣，包括蜜餞柑橘、黃色水果、威廉梨、花粉、烤杏仁，以及粉筆和粉狀的氣息，繼而發展出輕烤可可豆和烤榛子的香氣，並帶有優雅的花香和植物清新感。 入口強勁、飽滿而緊緻，口感順滑，帶有近似酒液的質感和獨特的鹹味。 餘韻悠長，充滿新鮮感、絕對純淨，並帶有緊緻而非常鹹的特點。 也能感受到多層次的奶油蛋捲、焦糖、柔和柑橘、白櫻桃、烤麵包、血橙皮、蜂蜜和薑粉的風味。 食物搭配方面，建議搭配精緻的餐點，讓其複雜而豐富的風味得以展現，避免搭配過於濃烈或辛辣的菜餚。 這款香檳非常適合隆重慶典、重要紀念日，或者作為極受追捧的收藏品。 【Cristal 中的 Cristal】 它是一款適合有耐心的愛酒人士的佳釀，預計陳年後會展現更豐富的層次。