2016年的M. Chapoutier L'Ermite Ermitage Rouge 被形容為Chapoutier現時發行中最宏大、單寧最豐富的酒款，需要陳年6-7年才能接近適飲期，並有潛力陳放半個世紀。 經過20個月30%新橡木桶陳釀，呈現墨藍黑色澤，帶有濃郁的黑莓、黑醋栗和礦物熱板岩香氣。 口感豐滿，酒體極度濃郁，帶有深邃集中的黑櫻桃、黑醋栗和李子果味。 焦糖黑醋栗、煙燻泥土、火藥、液態岩石和石墨的氣息亦隨之而來。 它擁有堅實而精緻的結構，單寧逐漸發展，酸度活潑，餘韻幾乎無窮無盡，帶有茴香、燃燒煙草和紅茶的暗示。 這款酒仍然年輕，值得耐心等待，它獲得了包括100分JD、99分DC、99分RP和98分WS在內的卓越評分。 【北隆河Syrah的標竿，獲得近乎完美的評價與極佳陳年潛力】。 食物搭配建議：這款強勁的Syrah非常適合搭配豐盛的鹹味菜餚，例如烤羊肉、野味、燉牛肉或濃郁的陳年起司。 它的濃郁度也能駕馭帶有異國香料的菜餚。 活動建議：是盛大晚宴、嚴肅的葡萄酒收藏家品鑑會，或是需要一款宏偉、具陳年潛力紅酒的特別場合的絕佳選擇。這款酒是為長遠陳年而生，耐心等待必有回報。