2023年的Gevrey-Chambertin，包括Les Horees的'J'ecris Ton Nom'，被形容為布根地一個豐盛而優質的年份，甚至比2022年更溫暖。 炎熱乾燥的生長季節，因為六月的大雨而得到緩解，讓葡萄藤能夠抵禦夏季的高溫和乾旱，最終形成理想的衛生條件和一個集中而產量適中的年份。 這些黑皮諾葡萄酒展現出極佳的成熟度，口感順滑、悠長而複雜，帶有成熟的紅色和黑色漿果風味。 這些酒以良好的酸度、果味濃郁但不會過於「肥膩」而聞名，非常易飲。 預期會有美麗、明亮的紅寶石色澤。 香氣濃郁果味，帶有黑櫻桃、野黑莓和甘草的氣息，並輔以微妙的木質香。 入口酒體結構宏偉而開放，酸度、精細單寧和果味深度之間取得良好平衡，餘韻悠長而優雅，帶有揮之不去的香料氣息。 隨著時間推移，會出現更複雜的溫和香料、肉荳蔻、皮革、蘑菇和潮濕泥土的香氣。 【一個豐盛而優質的年份（2023），提供成熟的紅色和黑色漿果風味，具有極佳的成熟度與複雜的口感，代表著經典的Gevrey-Chambertin風格。】 這款布根地紅酒與食物搭配非常多樣化。它與野味（例如鹿肉、葡萄鵪鶉或烤野雞）特別搭配。 禽肉（例如阿爾薩斯烤鵝或烤雞），以及各種紅肉（例如紅酒燉牛肉、沙朗牛排、牛肋排或烤羊肉）也是絕佳的選擇。 別忘了陳年起司，例如Epoisses、Comté或Maroilles，甚至豐盛的菜餚，例如古斯米和塔吉鍋。 這款Gevrey-Chambertin非常適合高雅的晚宴，尤其適合以野味或濃郁肉類菜餚為主。它的優雅和複雜性也使其成為與朋友共度特別夜晚，或靜靜地欣賞一款優質布根地葡萄酒的絕佳選擇。