🏰news | features + short tasting note 【這款1964年的Chateau Grand Corbin Despagne，是波爾多紅酒「非常優異」年份的稀有珍品，展現了聖埃美隆列級莊的悠久歷史與優雅風範，由一個傳承了超過兩個世紀的家族精心釀造。】 這個歷史悠久的酒莊，以其複雜的沙質黏土風土聞名，出產的葡萄酒以平衡、結構和卓越的陳年潛力而備受讚譽。 預期它在杯中會有美妙的演變，展現出複雜的紅莓和花香，隨著時間演變成辛辣、松露、紫羅蘭和櫻桃的細膩香氣，並由柔和、絲滑的單寧支撐。 有酒評家形容它「深紅寶石色澤，色澤核心良好，邊緣泛光，充滿活力，鼻腔帶有細膩香料、可可香氣，活潑，口感帶有甜美，雖然略顯寬鬆但迷人，中等長度，仍有潛力」。 這款酒充滿歷史感與耐心，帶您一窺波爾多昔日的釀酒風采。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 這款成熟的聖埃美隆，帶有其獨特的陳年風味，搭配經典的廣式燒鵝或慢燉牛腩佐以濃郁醬汁會非常出色。若想嘗試西式搭配，可以考慮傳統的香草烤羊肉或香煎鴨胸佐以西梅醬，讓酒的細膩風味得以完美展現。 它也能出奇地搭配較濃郁的亞洲菜餚或蘑菇義大利麵。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Taiwan people 這支1964年的Chateau Grand Corbin Despagne最適合用於慶祝重要的里程碑，像是生日年份紀念、盛大的家庭聚會，或是高雅的晚宴，讓大家可以好好欣賞它的歷史意義與複雜的陳年風味。它絕對是一個話題製造者，一瓶充滿故事的歷史。 由於它有這麼多年歷史，開瓶時要特別小心，軟木塞和酒帽可能會比較脆弱。建議將這款珍貴的酒保持在約15.5°C (60°F) 的涼爽酒窖溫度，讓它細緻的香氣可以慢慢散發出來。 如果需要換瓶，也只需輕輕倒出沉澱物即可，不要過度，以免影響它脆弱的結構。