🏰 2019年布根地的收成，雖然經歷了陽光、乾旱和霜凍的考驗，但最終透過較晚的採摘，釀造出極具豐盛感和清晰度的佳釀。Hubert Lamy酒莊的Puligny-Montrachet Les Tremblots Haute Densité 2019就是一個出色的例子，倒出來有梨、柑橘油、白花和糕點奶油的香氣。酒體中等至飽滿，層次豐富，口感細膩，帶有強勁的酸度與豐富的乾浸出物，餘韻悠長而深邃。釀酒師Olivier Lamy以他在葡萄園和酒窖的嚴謹態度而聞名，讓每個地塊的獨特個性都能在酒中充分展現。他是高密度種植的先驅，部分地塊，包括Tremblots Haute Densité，種植密度高達每公頃22,000株葡萄藤，為葡萄酒帶來驚人的深度和層次。 【這種為卓越深度和集中度而開創的高密度種植】是酒莊的標誌。他的釀酒理念還包括使用較大的橡木桶（300-600公升）和極少新橡木，以保持酒的新鮮度與礦物特質，確保風土的真實表達。 🍴 這款優雅的布根地白酒，帶有活潑的酸度與礦物風味，非常適合搭配精緻的海鮮菜餚，例如香煎干貝佐檸檬奶油醬，或是烤鱸魚。搭配烤雞或奶油燉飯也十分出色。若為中式菜餚，可考慮清蒸魚佐薑蔥，或是精緻的港式點心。 🥂 適合在高雅的晚宴、週年紀念日，或是任何需要一款真正有表現力且具陳年潛力白酒的特別場合享用。