🏰 2021年份的Hubert Lamy Puligny Montrachet Tremblots Haute Densité，是精細葡萄種植的典範，尤其考慮到2021年充滿挑戰的年份，霜凍對高密度種植（Haute Densité）的酒款造成影響。 這款特別的酒來自一個僅0.10公頃的微型地塊，以每公頃30,000株葡萄藤的超高密度種植，導致【2021年份僅限量生產320瓶】。 Olivier Lamy以其創新而又不失傳統的釀酒方式聞名，精心釀造出這款真正反映其獨特風土的佳釀。 品酒筆記顯示，酒款帶有輕微的煙燻香氣，伴隨清涼的梨子和蘋果醬、康乃馨、柑橘蜜餞和少許茴香氣息。 口感展現出極佳的強度和精緻的中等酒體風味，呈現出水晶般的清澈和流暢感，強度逐漸增強，但始終保持優雅而不會過於尖銳。 預期會有精緻的奶油礦物味、柔美成熟的柑橘和果園水果香，口感柔滑，酒體中等，具備特級園（Premier Cru）般的份量、穿透力和精準度。 淡淡的布里歐麵包、榛子和微妙的還原氣息，更增添其複雜性。 🍴 這款精緻的布根地白酒是搭配精緻美食的完美選擇。它與豐富的海鮮菜餚完美結合，例如香煎干貝佐白酒奶油醬、烤龍蝦，或精緻的白魚料理。奶油雞肉菜式，好比羊肚菌醬汁雞肉，甚至搭配白松露的高級義大利麵也會是絕佳選擇。乳酪方面，可以考慮柔軟的奶油山羊乳酪或溫和的孔泰乳酪。 🥂 這款稀有而富有思想的酒款，非常適合獨具慧眼的布根地愛好者和收藏家。它是特別紀念日、私密美食晚宴的完美之選，亦可作為垂直品鑑的亮點。雖然現在飲用已經很享受，但它的結構和複雜性足以優雅地陳年五年或更長時間，隨著時間的推移，將會展現更深層次的風味。