🏰 Bastian Wolber 的「Laisse Tomber」布根地白酒 2022 是一款精緻、低干預的 Chardonnay，它 【透過尖端微型酒商，將布根地石灰岩的精準度完美呈現，帶來純淨、質感與活力驚人的結合。】 這款酒採用種植於 1970 年代的老藤 Chardonnay 葡萄，在富含石灰岩的土壤上以有機方式種植，並以最少干預釀造，充滿手工藝的感覺。 酒色呈淡稻草黃至淺金色，明亮清澈。 香氣帶有奶油與果味，同時複雜，散發著白色與黃色核果、檸檬、哈密瓜、白花、榛果、蜂蠟與清晰的石灰岩礦物氣息。 口感乾爽、精準、富有層次，酸度適中，成熟的核果與園林水果味，經過長時間桶陳後帶有柔和的奶油感，並以鹹鮮的核心作結。 預期有明亮的檸檬、芥末、蜂蠟、蜂蜜、雛菊與白桃風味，尾段收緊，帶有尖銳的礦物感與極佳的鹹鮮酸度。 餘韻悠長，帶有鹹味、令人垂涎的收結，並伴隨柑橘、白色水果與微妙堅果味。 🍴 它非常適合搭配烤雞、肥美白魚、炸物、濃郁白醬義大利麵，以及需要酸度與質感來平衡豐腴感的軟起司或濃郁起司。 它亦是奶油燉飯、豐盛海鮮菜餚、泥土味蘑菇菜式、現代小酒館美食與酒吧小食的完美拍檔。 🥂 這款酒非常適合現代小酒館體驗、輕鬆而優雅的晚餐，或者作為精緻的開胃酒。 2022 年份雖然是炎熱的一年，但釀酒師精心管理採收日期，以保持清新與酸度，釀造出令人陶醉的白酒。