🏰 1987年北隆河（Northern Rhône）的年份，特別是羅第丘（Côte-Rôtie），表現出色，許多種植者都延遲採收，採摘到完全成熟的葡萄。 E. Guigal的1987年羅第丘「布倫與金髮」（Côte-Rôtie Brune et Blonde）以其芬芳、絲滑的質地、出色的香氣和柔順的口感而聞名。 羅伯特·帕克（Robert Parker）甚至建議，在盲品中，它可以媲美1988年的布根地（Burgundy）特級園。 這款酒是羅第丘精緻優雅的經典體現，展現了Guigal家族對細節的一絲不苟。 這瓶1987年E. Guigal羅第丘「布倫與金髮」，如今已是成熟之酒，呈現深石榴紅色。 聞香方面，預期會有黑覆盆子、煙燻香草和甘草的濃郁香氣。 口感圓潤，單寧柔和，帶有覆盆子、黑莓和香草的風味，展現出酸度與單寧之間的平衡，並透過長時間的橡木桶陳年而變得柔順。 它是一款豐腴、奢華、優雅的酒，陳年得非常出色。 【 來自一個被低估年份，卻出奇地濃郁而享樂主義的羅第丘 】。 🥂 這款酒非常適合高雅的晚宴、慶祝特別年份的場合，或是與隆河愛好者一同進行的沉思品鑑會。它的成熟度讓它成為親密聚會的完美選擇，可以細細品味其複雜的演變。 陳年老酒侍酒建議：由於年份久遠，這款酒會比較脆弱。飲用前數日將酒瓶直立擺放，讓沉澱物沉澱。小心地拔出軟木塞，因為它可能已經很脆弱；使用Durand開瓶器或Ah-So可能會有所幫助。輕柔地換瓶30-60分鐘，將酒液與沉澱物分離，並讓它呼吸，但要留意不要過度換瓶，因為非常老的酒可能會很快失去風味。建議在較低的酒窖溫度（約16-18°C）下飲用，以最佳地欣賞其細膩的香氣與風味。 🍴 這款羅第丘非常適合搭配濃郁、帶有泥土氣息的菜餚。可以考慮多汁的烤牛肉、煎牛排、豐盛的羊肉燉菜，或野味，例如鹿肉、野雞或鴨肉。 帶有黑橄欖的菜餚或法式胡椒牛排亦會是極佳的選擇，襯托其鹹香與辛辣風味。