🏰 1967年皮埃蒙特（Piedmont）年份，即巴貝拉斯高（Barbaresco）的產區，普遍被認為是個好年份，有報告指出其具有出色的平衡度並適合搭配食物。 Produttori del Barbaresco 以其穩定的品質和表達巴貝拉斯高獨特風土的能力而聞名。這款1967年的巴貝拉斯高，在這個年紀，將展現出內比奧羅（Nebbiolo）經典的演變。預期它會從年輕時的果味特徵，轉變為更複雜的三級香氣。這些陳年巴貝拉斯高通常會散發出乾玫瑰、焦油、甘草、森林泥土和微妙香料的香氣，口感優雅、鹹香，並且仍然保留著堅實的單寧骨架，儘管已被時間柔化。 品飲這款1967年的陳年巴貝拉斯高需要小心準備。軟木塞很可能較為脆弱，建議使用Durand開瓶器或類似專為陳年軟木塞設計的工具。強烈建議換瓶以分離沉澱物並讓酒呼吸，但要留意其年份；非常陳年的酒可能較為脆弱，過度曝氣可能會減弱其剩餘的細微差別。緩慢溫和地換瓶，可能在上菜前30-60分鐘，如果它顯得特別脆弱，甚至可以在倒酒前才換。建議在酒窖溫度，約16-18°C下飲用。 🍴 這款成熟的巴貝拉斯高非常適合搭配傳統的皮埃蒙特菜餚，例如慢燉牛肉、松露義大利麵，或是豐盛的野味。它也與陳年硬乳酪，如Parmigiano-Reggiano或Pecorino，搭配得宜。 🥂 適合重要的週年紀念、特別的家庭聚會，或是Produttori del Barbaresco的垂直品酒會，以欣賞其歷史演變。 【內比奧羅長壽的證明】