🏰 1998年份的Domaine du Pégaü Châteauneuf-du-Pape Cuvée Da Capo是一款里程碑式的葡萄酒，標誌著這款奢華老藤特釀的首次亮相。Da Capo只在卓越年份生產，是來自La Crau單一葡萄園的精選，主要為格那希，但理論上由教皇新堡所有13種獲准葡萄品種釀製而成。Robert Parker曾給予這個年份100分，稱其為「可能是我一生中品嚐過最偉大的乾紅葡萄酒之一」。它年輕時表現出色，隨後進入休眠期，現在正從休眠期中甦醒，展現出非凡的精準度和清晰度。【 1998年份的Domaine du Pégaü Cuvée Da Capo被Robert Parker評為100分，是教皇新堡的里程碑式佳釀 】 品酒筆記：這款宏偉的葡萄酒呈現不透明的寶石紅/紫色。香氣複雜得驚人，散發出櫻桃酒、過熟李子利口酒、肉汁、烤牛排、甘草、香料、樟腦、烤香草、胡椒和亞洲香料的氣息。它還帶有新鮮沖泡咖啡、雪松、磚塵、可可粉、烤野雞、灌木叢和焦油的味道。酒體飽滿，質地濃郁，帶有甜美果味、絲滑流暢的口感，以及活潑的酸度與甜美、融合良好的單寧。餘韻悠長、濃密、有嚼勁，而且仍然非常緊實，帶有鐵鏽味。 🍴 食物搭配建議：這款強勁而複雜的教皇新堡是搭配豐盛西式菜餚的理想選擇，例如頂級肋排、羅西尼牛排、烤羊肉或野味。中式菜餚方面，可以考慮慢燉牛肉、香料紅燒羊肉，或濃郁的巧克力甜點。 🥂 場合建議：一款真正特別的葡萄酒，適合盛大慶祝、嚴肅的葡萄酒品鑑會，或作為收藏家酒窖的珍貴藏品。它仍然非常年輕，可以陳年30-40年，再陳放十年無疑會更加出色。強烈建議醒酒數小時，以使其充分展現風味。