🏰 2019年香檳（Champagne）年份儘管面臨嚴峻天氣挑戰，如嚴重的春季霜凍、白粉病和夏季熱浪，但最終仍產出品質卓越、濃郁豐富的葡萄。關鍵在於涼爽的夜晚有助於保持清新的酸度，儘管產量減少，但整體品質很高，釀造出的葡萄酒具有良好的張力和純淨度。用於白中白（Blanc de Blancs）的夏多內（Chardonnay）表現尤其出色，展現出深度和礦物質的精準度。Georges Laval是位於庫米耶爾（Cumières）這個一級園村莊中，備受推崇、規模雖小但歷史悠久的家族香檳酒莊。他們以自1971年以來率先實踐有機葡萄種植而聞名。酒莊遵循有機和生物動力農法原則，種植老藤（有些樹齡超過30-70年），並採用精細的手工釀酒技術，包括使用原生酵母和橡木桶發酵，並盡量減少硫的使用。Vincent Laval於1996年接管酒莊後，延續了這一理念，旨在保留其卓越風土的原始香氣和風味。Georges Laval香檳以其礦物質驅動、濃郁、純淨且深刻表達風土的特點而聞名。預期其帶有清新的酸度、張力和純淨度，夏多內賦予其顯著的深度和礦物質精準度。 【 來自開創性有機香檳酒莊的稀有風土驅動型一級園白中白香檳 】。 🍴 這款精緻的白中白香檳非常適合搭配精緻的開胃菜，如新鮮生蠔、高級魚子醬、精緻生魚片，或清淡的海鮮菜餚。它也與陳年帕馬森起司或孔泰起司完美搭配。對於中式菜餚，可考慮精緻的點心、蒜蓉粉絲蒸扇貝，或新鮮海鮮火鍋。 🥂 這是一款適合高雅開胃酒、慶祝祝酒，或親密聚會的絕佳選擇，其稀有性和手工品質能得到充分欣賞。這是一款適合沉思和美食搭配的香檳，而不僅僅是派對飲品。