🏰 來自著名的 Tardieu Laurent，這款 2003 年份的 Côte Rôtie 出自一個以炎熱聞名的年份，展現出 【北隆河 Syrah 的強勁而優雅的風格。】 預期帶有辛辣與草本的風味，Syrah 的緊緻特質充滿花崗岩般的礦物感與烤李子的味道。 香氣通常帶有奢華皮革與黑莓的氣息。 口感上，它帶有泥土味，並巧妙地結合黑莓、黑覆盆子、丁香、肉桂和雪松的風味，甚至可能帶有鮮味。 它散發著煙燻與辛辣的培根脂肪、咖啡、泥土、香草、白胡椒、黑胡椒、迷迭香和野味的香氣，並輔以清新的黑莓、黑櫻桃利口酒、覆盆子和黑醋栗的風味。 可能亦帶有 Viognier 帶來的紫羅蘭花香。 🍴 它是搭配經典肉類菜餚的理想選擇，例如小牛肉、豬肉、牛肉、羊肉、鴨肉、野味和烤雞，以及烤、燉和燒烤的菜式。 它亦適合搭配番茄、茄子、香腸、濃郁魚類如鮪魚、蘑菇和義大利麵。 特別推薦法式砂鍋、牛腩、鹿肉、俄式牛柳絲、香草羊排，或者燉羊膝。 蘋果酒鴨胸（Magret de Canard au Pommeau）更是非凡的搭配。 🥂 適合舉辦高雅的晚宴、以豐盛肉類為主軸的特別場合，或者在壁爐旁享受一個舒適的夜晚。 建議侍酒溫度為 15.5°C (60°F)，以充分展現其複雜的香氣。 作為一款 23 年的老酒，它將展現顯著的第三層風味發展。 強烈建議醒酒，讓它呼吸並去除任何沉澱物。 請留意舊軟木塞與酒帽。