🏰2023年Georges Noëllat Beaune Clos de la Mignotte 1er Cru 是一款備受期待的發行，被譽為【這個著名酒莊兩款Beaune葡萄酒中更宏大、更出色的一款】，是真正的「情感之酒」。 這個獨佔園，於1970年種植在石灰岩上的棕色黏土，展現了Maxime Cheurlin致力於釀造精準且具陳年潛力的Pinot Noir的決心。 預期酒色呈明亮的紅寶石色帶石榴紅邊，香氣濃郁複雜，帶有新鮮紅果（櫻桃、覆盆子）、花香和甜香料味。 口感寬廣優雅，單寧柔順，清新度平衡，餘韻悠長，帶有細緻的礦物感，提供精緻而高雅的深紅色果味體驗。 🍴 這款優雅的布根地紅酒，非常適合搭配熟成肋眼牛排、香草羊排，以及Époisses或Brillat-Savarin等濃郁乳酪。 它也是烤鴨、烤鵝、野味，或者粵菜（如脆皮雞或紅燒蘑菇）的絕佳拍檔。 🥂 是一款適合慶祝晚宴、特殊場合，或者作為酒窖珍藏的卓越選擇。這款年輕的1er Cru已經展現出巨大潛力，預計在2029-2035年之間會達到最佳飲用狀態，亦有評論指未來三年內會達到頂峰。 建議飲用溫度是16-18°C (60-64°F)。