🏰 2022年布根地年份，特別是白葡萄酒，普遍預期會是極佳的，提供既豐富又清新的葡萄酒。Pierre-Yves Colin-Morey 以其精準、礦物主導且具陳年潛力之布根地白酒而聞名，他通常採用最少的攪桶和較大容量的酒桶，以保持純淨度。他的Saint-Aubin Blanc En Remilly 是一款備受追捧的特級園葡萄酒，來自以多石、排水良好土壤而聞名的一級園，賦予其獨特的礦物味。 【以精準、礦物主導的布根地白酒聞名】。儘管2022年份的具體品酒筆記仍在湧現，但可以預期這款酒會呈現明亮、清澈的淡金色。香氣可能活潑而複雜，帶有柑橘（檸檬、葡萄柚）、白花、青蘋果的香氣，以及明顯的石質或白堊礦物味，可能帶有橡木陳年帶來的淡淡榛子或烘烤味。口感應該清脆而充滿活力，果味、酸度與悠長、帶鹽味的礦物餘韻之間取得美妙平衡，展現出張力與深度。 🥂 這款活潑優雅的布根地白酒非常適合高雅的晚宴、特別慶祝活動，或者作為令人印象深刻的開胃酒。它的清新和複雜性使其既適合即時享用，亦適合中期窖藏。 🍴 食物搭配建議：這款Saint-Aubin Blanc En Remilly 將會與多種菜餚完美搭配。經典搭配包括生蠔、烤魚（如海鱸魚或大比目魚）、扇貝，以及奶油醬家禽。它的礦物味和酸度亦使其成為山羊乳酪、壽司或清淡蔬菜義大利燉飯的絕佳搭配。