🏰 François Raveneau是夏布利（Chablis）最受追捧的酒莊之一，以其來自特級園（Grand Cru）地塊、礦物味十足的夏多內（Chardonnay）葡萄酒而聞名，其釀酒方法數十年來變化不大。 儘管2021年份充滿挑戰，但Raveneau的Les Clos Grand Cru仍被形容為「卓越非凡的葡萄酒」。 2021年夏布利年份因春季霜凍和潮濕寒冷的夏季而充滿挑戰，導致產量歷史性地低，但仍呈現出經典的風味，具有良好的芳香潛力與糖酸平衡。 Les Clos是七個著名夏布利特級園中最大的一個，以其Kimmeridgian黏土石灰岩土壤而聞名。 【這款令人驚艷的特級園，2021年François Raveneau Chablis Les Clos散發著白桃、濕石灰岩和烤奶油蛋捲的爆發性香氣，口感充滿活力，尖銳的酸度穿透柑橘果肉和碎蠔殼的層次，純淨、晶瑩剔透的礦物味帶出悠長無盡的餘韻。】 預期會有青蘋果、青檸、葡萄柚、燧石礦物味、柑橘皮、乾花和輕微煙燻味的複雜而精確香氣。 它帶有強勁的花束香氣，白花香氣滲透著柑橘果實和蘋果花香，入口帶有美妙的鹹味。 🍴 這款特級園白酒非常適合搭配生蠔（特別是較豐盛的做法，如洛克菲勒生蠔）、烤家禽配松露、鵝肝、奶油醬小牛肉，以及較清淡的野味。 奶油醬魚類菜餚、奶油醬白肉和家禽也是絕佳選擇。 烤龍蝦或海螯蝦，或以白醬烹調（有或無蘑菇）的精緻菜餚，以及小龍蝦。 陳年起司（24-36個月Comté、陳年瑞士Gruyère、陳年Parmesan）也是不錯的選擇。 義大利米蘭燉飯、輕番茄醬小龍蝦派。 🥂 這是一款值得陳年多年的佳釀，陳年潛力達15年或以上。 適合特別場合、高級餐飲，或作為珍貴的酒窖收藏。建議輕微冰鎮，約10-12°C (50-54°F) 飲用。