🏰 2021年份的布根地（Burgundy），儘管面臨霜凍和多雨等挑戰，但最終仍收穫健康葡萄，經過精心培養後，釀造出「優雅而清新」的佳釀。Jean Tardy 的 Echézeaux Les Treux Vieilles Vignes Grand Cru 來自1937年種植的老藤，位於Grands Echézeaux 旁邊的Les Treux地塊，土壤為黏土石灰岩。酒莊現由Guillaume Tardy領導，結合傳統與現代技術，包括手工採摘、完全去梗、低溫發酵前浸漬，並在100%新橡木桶中陳年18個月。這款Grand Cru Pinot Noir 帶有【紅醋栗和覆盆子的香氣，伴隨烘烤和香料氣息】。口感柔順細緻，單寧結構精細，酸度活潑，整體印象是優雅的濃郁度和持久的餘韻。預期會有柔滑、絲質般的口感，並發展出黑胡椒和濃郁藍莓果味，帶來非常純淨的餘韻。這款酒結構複雜而精準，雖然現在醒酒後飲用也相當享受，但它具有堅實的陳年潛力。 🍴 這款優雅的Grand Cru布根地是搭配精緻菜餚的絕佳選擇，例如烤鴨、鵝肉和各種野味。它也與小牛肉、鹿肉、烤豬肉和牛排完美搭配。考慮搭配優質起司，以襯托其複雜的風味。 🥂 這款尊貴的Grand Cru最適合用於盛大慶祝、正式晚宴，或布根地愛好者的專題品酒會。它與生俱來的清新感和細膩度，使其在年輕時經過適當醒酒後也能享受，但其堅實的結構和深度預示著耐心陳年多年後會帶來更豐厚的回報。