🏰 2021年Fourrier Chambertin Vieilles Vignes Grand Cru，是一個備受期待的發布，出自一個以釀造布根地最純淨優雅黑皮諾而聞名的生產商。雖然這個非常新的2021年份的詳細品酒筆記仍在湧現，但Fourrier老藤（Vieilles Vignes）的Chambertin特級園一直以其卓越的細緻、芳香精確度與深邃層次而備受讚譽。這個受人尊敬的葡萄園的葡萄酒通常提供迷人的紅櫻桃、黑櫻桃、野莓和花香，底蘊帶有微妙的泥土和礦物複雜性。 「Vieilles Vignes」的稱謂進一步暗示著葡萄酒具有更高的集中度與強度，反映了老藤的低產量和深層根系。2021年布根地整體而言是一個具挑戰性的年份，收成較少，但Fourrier這類頂級酒莊即使在困難條件下，亦以生產卓越品質的葡萄酒而聞名，通常強調清新感和透明度。這款酒預計會是Chambertin的經典表達，展現力量與優雅，並具有顯著的陳年潛力。 【老藤特級園，純淨優雅】 🍴 這款精緻的Chambertin特級園將會是搭配精緻菜餚的絕佳選擇。可以考慮櫻桃醬烤鴨胸、香煎鹿肉，或者精緻的牛柳。它的優雅與複雜性亦會襯托蘑菇菜餚，特別是含有野菌或松露的菜式。起司方面，溫和的陳年Comté或經典的Epoisses會是一個美妙的搭配。 🥂 一瓶Fourrier Chambertin Vieilles Vignes Grand Cru是為真正特別的場合而保留。它非常適合里程碑式的慶祝活動、認真的葡萄酒收藏家品鑑，或者以葡萄酒本身為主角的私密晚宴。它的年輕表明它會受益於窖藏，但小心的換瓶亦可以提早欣賞。