🏰news | features + short tasting note Ulysse Collin的Les Perrieres Blanc de Blancs Extra Brut 是一款備受追捧的獨立酒農香檳，以其【來自Les Perrieres白堊土葡萄園的強烈礦物味和深邃風土表現】而聞名。Olivier Collin 以他一絲不苟、低干預的釀酒方式而聞名，生產出既強勁又精準的香檳。這款無年份 (NV) 香檳，通常以特定年份為基礎並加入儲備酒，展現出活潑的酸度、柑橘、青蘋果的香氣，以及獨特的白堊鹽味，通常還帶有因長時間酒渣陳釀而產生的奶油麵包和烤堅果的氣息。它是一款具有非凡深度和複雜性的香檳。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 這款出色的香檳搭配新鮮海鮮會非常出色，例如蒜蓉粉絲蒸扇貝，或者香煎龍脷魚。如果是西式搭配，可以考慮生蠔、魚子醬，甚至是精緻的炸雞。搭配陳年帕瑪森起司或奶油羊奶起司也十分合適。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Taiwan people IN CHINESE 這支香檳絕對是特別慶祝活動、香檳鑑賞家聚會的絕佳選擇，或者作為美食盛宴的開胃酒都非常得體。它是一支值得細心品味與欣賞的酒！