🏰 2023年是一個非常新的年份，Pierre-Yves Colin-Morey Chassagne Montrachet Vieilles Vignes 2023的具體詳細報告仍在陸續發布中。然而，Pierre-Yves Colin-Morey (PYCM) 以釀造精準、礦物味主導的布根地白酒而聞名。這款Chassagne Montrachet的「Vieilles Vignes」（老藤）裝瓶酒，預計會展現出該產區典型的豐厚與礦物感，帶有白花、核果、柑橘和鹹鮮味，通常略帶橡木桶氣息。 🍴 這款年輕的布根地白酒，會是搭配豐盛海鮮菜餚的絕佳拍檔，例如香煎干貝、烤大蝦，或是烤鱈魚。它也與奶油醬精緻家禽，或是新鮮羊奶乳酪相得益彰。 🥂 非常適合熱衷於追蹤其發展的酒友提早品嚐，或是收藏於酒窖中讓其複雜性發展。考慮到它的年輕，它會在酒窖中陳年幾年後表現更佳。建議冰鎮至12-14°C（53-57°F）飲用。