🏰 Guillaume Selosse，傳奇人物Anselme Selosse的兒子，釀造出極具個性且備受追捧的香檳，他的「Au Dessus du Gros Mont」體現了他對風土的深刻表達，帶有【獨特的氧化風格與卓越的深度】。這是一款無年份（NV）香檳，意味著它是由多個年份的葡萄酒混合而成，讓釀酒師能夠達到一致的酒莊風格，同時反映Selosse葡萄園的獨特個性。預計這款香檳具有非凡的複雜性與濃郁度，通常展現出濃郁的氧化風味，如烤堅果、奶油麵包、乾果和蜂蜜，同時伴隨著活潑的酸度與深邃的礦物骨架。這些葡萄酒通常酒體飽滿，口感柔滑，餘韻悠長而富有變化。 🍴 它是搭配烤干貝或龍蝦等豐盛海鮮菜餚、奶油醬家禽，甚至較清淡的野味的絕佳選擇。它的複雜性亦使其成為搭配陳年Comte或其他硬質、堅果味起司的絕佳拍檔。 🥂 這是一款真正特別的香檳，適合重要慶祝活動、鑑賞家品鑑或難忘的美食體驗。它獨特的個性使其成為尋求非傳統風味人士的傑出選擇。