🏰 Carré Frères 是一個年輕的香檳酒莊，位於Montagne de Reims的Trépail，由Édouard和Victor Carré兄弟領導，他們專注於Chardonnay和單一地塊的表達。他們的釀酒風格傾向於布根地（Burgundian）的質地和橡木桶整合，生產出精確、帶有粉筆礦物感且充滿抱負的葡萄酒。Le Champ Jeanvrai 是Trépail的單一葡萄園Chardonnay，以其濃郁度和集中度聞名，透過橡木桶發酵和長時間陳年來構建酒體。2020年的基酒，於2023年12月除渣，展現出布根地風格和良好融合的新橡木桶風味。【布根地風格香檳，融合新橡木桶與粉筆礦物感】 迷人的烤香氣，充滿松子、奶油和濃郁的燉煮黑果味。口感上，一開始是濃郁的黑果，隨後有黑醋栗葉、檸檬皮和多汁的藍莓味。隨著酒體打開，清新感會更加明顯，帶有大量檸檬糖和雪酪的味道。層次感和深度都非常出色。其他品飲筆記提到柚子、奶油麵包、打火石、黃色水果、香草、鳳梨和爆米花，口感豐厚，餘韻悠長。被形容為濃郁、活潑，帶有明顯的粉筆礦物感和強烈的垂直張力。 🍴 貝類海鮮、螃蟹和龍蝦。也適合搭配堅果味和鹹香起司，例如帕瑪森起司和曼徹格起司。 🥂 這款複雜而經典的氣泡酒非常適合特別慶祝活動或作為高雅的開胃酒。它的深度和結構也適合用於精緻的晚宴。