🏰 2024年Vincent Dauvissat Chablis Le Forest 1er Cru 已被譽為【潛力無限的經典年份，評論家更呼籲「若能找到，務必購入」因為產量極低】。 Vincent Dauvissat 本人形容2024年是一個「老派」年份，令人想起1960年代和1970年代的風格。 這款Chablis 酒體集中、清新，礦物味突出，展現出驚人豐富、寬闊的口感，帶有宏大的體積、份量和力量，以及近乎強勁的礦物味，餘韻極長、平衡且具陳年潛力。 預期香氣帶有礦物還原、汽油、貝類、碘酒、粉紅葡萄柚、檸檬、梨、茴香、白堊土壤、柑橘皮、白百合和香草橡木味。 這款酒仍非常年輕，建議從2030年開始飲用。 🍴 鑑於其強烈的礦物味和酸度，這款Chablis 將是新鮮貝類海鮮的絕佳搭配，例如生蠔、螃蟹和龍蝦。 它也與精緻的白魚、壽司或羊奶起司完美搭配。若想嘗試在地風味，可以考慮清蒸魚佐薑絲蔥段，或清淡的海鮮粥。 🥂 是Chablis 收藏家和尋求投資具有巨大陳年潛力葡萄酒的人的必備之選。最適合入窖收藏，留待未來重要時刻享用，或用於展示Chablis 風土精髓的品酒會。這是一款預售酒，因此盡早入手是關鍵。