🏰 Pothier Rieusset Bourgogne Aligoté (Blanc) 1996 是一個稀有而有趣的發現，展現了【布根地「另一種」白葡萄的陳年潛力與不斷演變的複雜性】。 Aligoté 通常會趁年輕飲用，以享受其活潑的酸度，但這個1996年份提供了一個獨特的機會來體驗其成熟的風味。預期年輕時的柑橘和青蘋果味會變得柔和，取而代之的是更成熟的烘烤麵包、微妙的蜂蜜和泥土礦物香氣。 這款酒證明了某些Aligoté 在適當儲存下可以陳年得很好。 🍴 這款成熟的Aligoté 會非常適合搭配濃郁的海鮮料理，例如香煎干貝或檸檬奶油醬烤海鱸魚。它也與陳年羊奶酪、法式肉腸（特別是Jambon persillé），甚至是搭配奶油醬汁的精緻雞肉料理搭配得很好。 🥂 這是一款引人入勝的葡萄酒，適合勇於嘗試的品酒者和收藏家，最適合在小型、親密的晚宴或專注於陳年布根地白酒的特別品鑑會上享用。它絕對是一個引發話題的佳釀。 溫馨提醒：對於這個年份的酒，請預期軟木塞和酒帽會比較脆弱。強烈建議換瓶，以去除任何潛在的沉澱物，並讓酒輕柔地打開，展現其完全演變的香氣。飲用時請稍微冰鎮，但不要太冰，以欣賞其細緻的風味。