🏰 1988 年 Chateau Latour Les Forts de Latour 是一款【來自卓越年份的經典波雅克，展現出優雅成熟的風貌，帶有第三層次複雜性、多汁紅色水果和持久單寧抓力的驚人平衡，彰顯了 Chateau Latour 副牌酒的持久優雅】。1988 年份的波爾多是一個「經典」年份，雖然開局充滿挑戰，但得益於漫長炎熱的夏季，釀造出結構良好、具有陳年潛力的葡萄酒。這款成熟的 Chateau Latour 副牌酒呈現深紅寶石色澤，邊緣帶有淡淡琥珀色。香氣濃郁而複雜，帶有煙草、黑醋栗、李子、皮革、雪松和獨特的鉛筆芯氣息。口感輕盈但飽滿，酸度清新，單寧成熟，帶有酸澀紅色水果、鹹香礦物味，以及順滑悠長的餘韻。它現在正值最佳飲用期，並可持續提供數年的愉悅。 🍴 這款優雅而成熟的波爾多，非常適合搭配濃郁而辛辣的菜餚。它是搭配牛排配胡椒醬或烤牛肉等牛肉菜式，以及烤鹿肉或鴨肉等野味的絕佳選擇。熟成起司，例如切達起司或孔泰起司，也能完美搭配，襯托出它複雜的第三層次香氣。 🥂 最適合用於慶祝里程碑、高雅晚宴，或者成熟波爾多的垂直品鑑。建議侍酒溫度為 17-18°C。鑑於它的年份，開瓶前幾個小時將酒瓶直立，讓沉澱物沉澱。輕柔地換瓶，僅為去除沉澱物，並請留意老舊的軟木塞和酒帽可能較為脆弱。以積極的心態享受這款酒，欣賞它的歷史魅力和演變後的特質。