🏰來自布根地夜丘核心地帶的Jean Jacques Confuron酒莊,以傳統工藝和穩定品質聞名,其Cote de Nuits Villages Les Vignottes 2018紅酒,是黑皮諾的生動演繹。這個年份是布根地普遍良好且成熟的年份,帶有【新鮮紅果如櫻桃和覆盆子的清新芳香,伴隨紫羅蘭的花香】。口感平衡清新,單寧細緻,酸度活潑,尾韻帶有微辣。
🍴 這款多功能的布根地紅酒,與熟成肋眼牛排、香草羊排,或Époisses和Brillat-Savarin等濃郁起司都非常搭配。搭配野菇放養家禽菜餚,或用紅酒醬汁烹煮的經典肉類菜餚也一流。
🥂 適合高雅晚宴、朋友聚會,或任何慶祝布根地精緻風格的特別場合。這款酒現在即可享用,但陳年十年會更添複雜度。建議輕微冰鎮至14-16°C,年輕時可醒酒30分鐘,以充分展現其香氣。
背景資料
尚杰克.孔弗宏酒莊(Jean Jacques Confuron)位於法國布根地金丘的夜聖喬治附近的Premeaux村。目前,酒莊的葡萄種植面積約95%為黑皮諾,少量種植夏多內和阿里哥蝶(Aligoté)。該酒莊擁有8公頃(19英畝)的葡萄園,分布在14個法定產區,包括著名的特級園Clos de Vougeot和Romanée-Saint-Vivant。該酒莊始於1926年Jean Confuron和Anne Marie Bouchard的婚姻,結合了兩個家族的葡萄園。這些葡萄園自此代代相傳,並且酒莊也在擴展,獲得了特級園的地塊。