🏰news | features + short tasting note 【1964年布根地紅酒，特別是來自夜丘和Gevrey-Chambertin的，被譽為二十世紀最出色的年份之一，釀造出濃郁、肉感十足且具份量的黑皮諾，集中度顯著。】這款Patriarche Gevrey Chambertin 1964，來自一個近乎完美的夏季，提供了一個難得的機會去品嚐一款真正具有歷史意義的葡萄酒。如果保存良好，預期這款酒仍展現【明亮的酸度，帶有演變中的乾玫瑰花瓣、森林土壤、松露和甜香料氣息，以及核心的鹹香泥土特徵】。它是一款具有非凡集中度的老派葡萄酒，至今仍適飲。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 這款尊貴的Gevrey Chambertin最適合搭配豐盛而有風味的菜餚。可考慮經典粵式燒臘，例如叉燒或烤乳鴿，或西式菜餚如慢燉牛臉頰、野味，或蘑菇燉菜。陳年洗浸式乳酪也會是絕佳搭配。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Taiwan people IN CHINESE 這款酒是里程碑式週年紀念、重要生日慶祝，或是給認真收藏布根地老酒的藏家一個深刻品嚐體驗的非凡選擇。這是一款用來沉思和欣賞歷史的酒。 *老酒飲用建議:* 這款非常老的酒需要細心處理。飲用前至少一週將酒瓶直立，讓所有沉澱物沉澱。飲用前非常小心地換瓶，將酒液與沉澱物分離。避免過度曝氣，因為非常老的酒會很快失去風味。建議侍酒溫度略低於室溫，約15-16°C。對軟木塞和酒帽要極度溫柔，因為它們很可能已經非常脆弱。