🏰 1981年香檳的年份面臨嚴峻挑戰，四月的嚴重霜凍和五月的冰雹顯著降低了產量。 儘管如此，Krug 1981年年份香檳（Vintage Brut）在年輕時展現出銳利的清新感和柑橘香氣，其中「grand blancs」表現出卓越的特質。 現已成為Krug珍藏系列（Krug Collection）的一部分，這款香檳進入了它的「第二生命」，展現出獨特而不同的風味和香氣，真正講述一個全新的故事。 Krug 以只生產卓越的特釀而聞名，他們的酒以其宏偉的豐饒和驚人的陳年潛力而備受讚譽。 【Krug珍藏系列的第二生命，帶來獨特而不同的風味和香氣】 🥂 這款Krug 1981年香檳是一次非凡而特別的體驗，非常適合慶祝重要里程碑或作為奢華的開胃酒。 它現在正處於最佳享用狀態，尤其是大瓶裝，展現出無比的品味和優雅。 侍酒建議：鑑於其年份久遠，請小心處理這瓶酒。軟木塞可能脆弱，建議使用兩叉式開瓶器（Ah-So）或Durand開瓶器。除非絕對需要去除沉澱物，否則盡量不要換瓶，即使換瓶亦應短時間內完成，以保留其細緻的氣泡。建議在9°C至12°C之間享用，以充分展現其複雜的風味和香氣。 🏰 香氣方面，它帶有稀有的白松露、甜香料、成熟蘋果和蜜餞柑橘的芬芳，隨後是柔和的杏脯和蜂蜜味。 口感豐腴醇厚，飽滿而奢華，餘韻極長，留下優雅而獨特的持久印象。 儘管年份久遠，它依然奇蹟般地保留著原有的清新和活力。 有些品酒師也發現太妃糖、焦糖、青蘋果的味道，以及帶有卡布奇諾和牛奶巧克力暗示的奶油質感。 🍴 它非常適合搭配新鮮白魚、蝦或龍蝦，特別是搭配帶有檸檬草、芒果或微辣醬汁的菜餚。 也是紅蘿蔔蛋糕、陳年康堤乳酪、秋季水果甜點或橙薑舒芙蕾的美味搭配。 一般來說，Krug香檳用途廣泛，可以搭配從烤魚到奶油開胃菜等各種菜餚。