🏰news | features + short tasting note 【Armand Rousseau 2022年的Mazy-Chambertin Grand Cru 是一款「大熊」級的葡萄酒，以其強勁、深沉的風格和巨大的陳年潛力而聞名，來自Gevrey-Chambertin最北端的特級園之一。】 2022年份被形容為帶有「充滿活力的覆盆子果味」，並且「極度成熟」。 早期桶邊試飲顯示它「內斂而含蓄」，需要長時間的窖藏。 這款酒比Clos de la Roche 更深沉、更具思索性，散發出黑莓、橙皮、香料和淡淡杜松子漿果的香氣。 它也可能呈現成熟的紅櫻桃、黑櫻桃甜酒、藥草和溫暖木炭的氣息。 入口後，酒體中等至飽滿，層次豐富而濃郁，帶有墨水般的果核和甜美、柔順的單寧。 其他複雜的香氣包括乾玫瑰、異國香料、煙草、老橡木、桑葚、蘑菇、雪茄盒、松露、成熟李子、紅醋栗、草莓、櫻桃、蔓越莓、黑紅櫻桃、藍色花朵、皮革和肉桂。 它擁有緊密但異常柔滑的單寧和高酸度。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 這款強勁的特級園黑皮諾是搭配燉菜、濃郁紅醬義大利麵、烤白肉或肥美魚類的絕佳選擇。 它也與烤鴨和鵝等經典野禽完美搭配。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Taiwan people IN CHINESE 這是一款為認真收藏家和有耐心的人士準備的葡萄酒，非常適合在數年或數十年後的盛大晚宴上享用，展現布根地黑皮諾的巔峰之作。這是一款非常年輕的特級園酒，需要長時間的窖藏才能完全發展其潛力，有人甚至建議可以陳放至2065年以後。 如果年輕時飲用，需要長時間換瓶（數小時）才能讓其複雜的香氣和風味完全展開。建議在酒窖溫度，約16-18°C (60-64°F) 飲用。