🏰news | features + short tasting note 【這款1974年的Chateau Angelus，是聖埃美隆的非凡之作，展現了釀酒師在充滿挑戰的年份中精湛的釀酒技藝】，儘管當年夏天多雨，它依然釀造出迷人的葡萄酒。 這款一級特等酒莊A級（Premier Grand Cru Classé A），以其內在的優雅和梅洛、卡本內弗朗的和諧混釀而聞名，源自石灰岩和黏土的風土，非常適合陳年。 它是一款優雅精緻的紅酒，帶有成熟紅色水果和細膩花香，陳年後會發展出黑醋栗、黑莓、皮革、煙草和松露的複雜香氣。 酒體結構強勁，單寧如絲般柔滑，酸度平衡。 預期會有美妙的蘑菇泥土味，優雅的陳年右岸波爾多風格，以及豐腴的李子口感。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 這款多功能的波爾多紅酒，非常適合搭配經典的法式紅酒燉雞或油封鴨。 粵菜方面，可以考慮濃郁的紅燒乳鴿或慢燉牛腩。它也適合搭配野味、陳年硬質乳酪如Comté，以及松露菜餚。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Taiwan people IN CHINESE 這支酒非常適合在特別的紀念日、一場精緻的晚宴，或是為那些欣賞陳年波爾多細膩風味的人準備的沉思之夜。它是聖埃美隆葡萄酒陳年潛力與個性的最佳證明。 為了充分欣賞這款成熟的葡萄酒，建議在16-18°C飲用。 飲用前輕柔地換瓶約2小時，可以讓其複雜的香氣完全綻放。 開瓶時請務必小心，因為老酒的軟木塞和酒帽可能較為脆弱。