🏰 1988年份的波爾多（Bordeaux）以溫和潮濕的冬季和春季為特點，隨後是炎熱乾燥的夏季，九月的及時陣雨有助於葡萄正常成熟。 Château Mouton Rothschild 1988 是一款經典的波雅克（Pauillac）葡萄酒，以其結構和優雅而聞名，常被視為回歸早期風格的「復古波爾多」。 酒液呈現濃郁的石榴紅色，帶有銅色調。 香氣極其精緻，融合了迷人的百合和丁香花香，以及香草、甘草、煙草、巧克力和礦物味的複雜香氣。 口感飽滿，單寧堅實且融合良好，提供櫻桃酒、黑醋栗利口酒、咖啡、焦糖和一絲薄荷的風味，餘韻清新、平衡且持久。 雖然一些早期評論認為它堅韌且單寧感強，但它已優雅地演變，近期品酒筆記讚揚其柔和的單寧、松露、雪松、舊皮革和蘑菇的特徵。 1988年份的酒標還特別委託藝術家 Keith Haring 設計，增加了其收藏價值。 【 一款經典、具陳年潛力的波雅克，擁有精緻的香氣和獨特的 Keith Haring 藝術酒標。 】 對於如此高齡的葡萄酒，預計會有一些自然沉澱物，軟木塞也可能脆弱。請小心處理。建議在飲用前將酒瓶直立數天，讓沉澱物沉澱。年輕的 Mouton Rothschild 葡萄酒可以醒酒3-6小時，但像1988年這樣的較老年份可能只需要非常短暫的醒酒，足以去除沉澱物，或1-2小時讓其打開，同時不失去其細膩的芳香。 請在涼爽的酒窖溫度下飲用，約15.5°C（60°F）。 🍴 Château Mouton Rothschild 1988 最適合搭配各種經典肉類菜餚，包括小牛肉、豬肉、牛肉、羊肉、鴨肉和野味，無論是烤、燉或燒烤。 它也與亞洲菜餚、中餐（如臘腸飯）、濃郁的魚類菜餚如鮪魚和鮭魚、蘑菇和義大利麵搭配得很好。 🥂 這款酒非常適合盛大慶典、重要里程碑或收藏家之間的嚴肅品酒會。其歷史意義和藝術酒標使其成為話題的焦點，非常適合一個專門欣賞頂級波爾多葡萄酒的夜晚。