西蒙柯林（Simon Colin）是布根地冉冉升起的新星，延續了柯林家族在夏山蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）的輝煌傳統。他的葡萄酒以精準度、張力和純粹的風土表現力而聞名，展現了夏山蒙哈榭一級園經典的礦物感和豐富度。