🏰 Domaine François Raveneau 被廣泛認為是夏布利最受推崇的酒莊，以其傳統釀酒工藝和卓越的一級園及特級園葡萄酒而聞名。 2023 年份的 Chablis Montée de Tonnerre 1er Cru 是一款 100% Chardonnay 白酒，常被視為夏布利最出色的一級園，展現出 Raveneau 標誌性的精準度，達到近乎特級園的水準。 即使在較溫暖的 2023 年份，Montée de Tonnerre 仍然展現出令人印象深刻的質感、嚴謹的結構和超過 15 年的陳年潛力。 品酒筆記揭示蠔殼、白桃、檸檬凝乳和燧石礦物味的香氣，交織著梨、榲桲、柑橘和白花香，並帶有獨特的白堊、貝殼邊緣。 口感結構流暢、活潑、純淨，豐滿而緊緻，餘韻悠長而充滿活力，帶有白堊般的張力。 【 Raveneau 的 Montée de Tonnerre：具特級園抱負的一級園 】。 🍴 這款出色的夏布利非常適合搭配生蠔、扇貝、比目魚和其他簡單烹調的貝類海鮮。 它亦可與烤雞、奶油醬小牛肉，或以蘑菇和根莖蔬菜為主的菜餚完美搭配。起司方面，推薦堅實、帶堅果味的品種，例如 Comté。 🥂 是慶祝海鮮晚宴、高雅聚會的理想選擇，或作為窖藏投資，因其卓越的陳年潛力。它在年輕時短暫換瓶和未來十年或更長時間的仔細窖藏都會帶來豐厚回報。