🏰news | features + short tasting note 【1986年的Chateau Latour 是一件劃時代、慢熟的傑作，被譽為波爾多左岸的卓越表現之一，體現了經典主義和精湛工藝】。 這款波亞克一級莊來自一個夏季異常乾燥的年份，賦予葡萄令人羨慕的濃郁度和巨大結構。 它散發著奔放的濃郁香氣，聞香時帶有黑醋栗夾雜著松露、雪松和煙草味，以及玫瑰花瓣和營火的芳香。 口感上，酒體嚴謹和諧，深色水果的複雜畫面與泥土氣息完美融合，單寧堅實卻柔滑，餘韻悠長帶香料味，並有薄荷和礦物香氣。 雖然有些評論指出它年輕時較為嚴謹，但它一直表現出色，經過將近40年，現在終於接近其巔峰，酒色依然鮮明。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 這款強勁且陳年的波爾多紅酒，與烤羊肉、威靈頓牛排、鹿肉，或是硬質陳年乳酪等經典肉類菜餚是絕佳搭配。其複雜性也與松露料理和濃郁的燉菜相得益彰。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Taiwan people IN CHINESE 這款酒是真正特別的場合、重要週年紀念日，或是高級葡萄酒品鑑會的標誌性選擇。它是一項具收藏價值的資產，體現了Chateau Latour 釀酒哲學的藝術性與遠見。 享用像這樣較舊年份的葡萄酒時，請準備好可能會有沉澱物和脆弱的軟木塞。強烈建議換瓶3-4小時，讓葡萄酒軟化並釋放香氣，不過非常老的年份可能只需要較短的換瓶時間，足以去除沉澱物即可。 建議在15.5°C (60°F) 飲用，以使其複雜的香氣能夠充分展現。