🏰news | features + short tasting note 【Hubert Lamy，尤其是在Olivier Lamy的領導下，是聖歐班（Saint-Aubin）備受推崇的生產商，以其卓越的布根地葡萄酒而聞名。】 「Derriere Chez Edouard」是一個特定的1er Cru葡萄園，擁有種植於1960年代的50至60年老藤黑皮諾，位於黏土、石灰石和鵝卵石土壤上，需要更長的陳年時間。 2022年布根地聖歐班地區較為乾燥，產出較小的葡萄，Olivier Lamy對紅酒使用了約三分之二的整串發酵，並在半木桶中陳釀約18個月，以軟化單寧並發展出細膩感。 這款酒散發著野草莓、碎石、野樹籬、紅醋栗、蔓越莓、覆盆子、淡淡花香和薑香料的精緻香氣。 口感中等酒體，單寧柔順，肉質豐滿，易於入口。 它帶有微酸的隔夜水果風味、美妙的礦物感和來自酒梗的顯著胡椒味，酸度良好，口感細膩、精緻而清新。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 紅色的聖歐班葡萄酒與牛肉或烤豬肉等濃郁風味的肉類、釉面家禽以及藍紋起司和鵝肝的豐富口感完美搭配。 具體建議包括肝臟、腎臟、野味禽類、烤串、炒蔬菜或家禽、義大利麵和燉飯、卡門貝爾起司、布里起司、兔肉、烤豬肉、醬汁小牛肉、烤或炸小牛肉、烤或醬汁家禽、烤羊肉、烤牛肉、紅燒羊肉和醬汁羊肉。 它也適合搭配烤羊肉、上等肋排或鴨胸肉等特色菜餚，以及鹿肉或野豬肉等野味。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Taiwan people IN CHINESE 這款酒以其優雅、純淨和卓越的品質，代表著極佳的價值，非常適合精緻的晚餐、特別慶祝活動，或供那些欣賞優質、具陳年潛力布根地葡萄酒的人士品鑑。 年輕時單寧仍略顯緊實，具有約10-15年的巨大陳年潛力。 建議在瓶中陳年一段時間。 飲用溫度為14-16°C。 短暫的醒酒可能有益。