🏰2023年Joseph Roty Griottes-Chambertin Grand Cru 來自一個【布根地非常年輕的年份，預計將生產出果味活潑、潛力極佳的葡萄酒，儘管仍處於初期階段】。Griottes-Chambertin 是哲維瑞-香貝丹九個特級園中最小的一個，以釀造強勁、豐腴而優雅的黑皮諾葡萄酒而聞名，酒色從深紅寶石到黑櫻桃色不等。 其香氣暗示著草莓、黑醋栗和醋栗，以及果核、甘草和香料味，也可能帶有紫羅蘭、苔蘚和灌木叢的氣息。 鑑於其極度年輕，品酒筆記主要基於桶邊樣品或早期印象，突顯其濃郁的紅黑果香和花香，並帶有微妙的香料味。 這款特級園承諾會隨著時間發展出更複雜的森林底層和皮革香氣。 🍴 這款強勁而複雜的特級園，需要同樣複雜、高雅的菜餚來搭配。烤野味（燒烤或紅酒醬）、肉汁烤羊肉、紅酒醬雞肉，或蜜汁家禽都會非常出色。 它也適合搭配肋眼牛排和軟心乳酪。 若搭配亞洲菜，可考慮烤乳鴿，或濃郁的香菇燉鴨。 🥂 這是一款適合認真收藏家和有耐心的人的葡萄酒，注定用於未來的盛大慶祝活動或重要的垂直品鑑。它過於年輕，不適合立即飲用，需要大量的窖藏。年輕葡萄酒的飲用溫度為12-14°C，但陳年葡萄酒則為14-16°C。