🏰 2023年的Denis Bachelet Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Evocelles是一款【備受期待的年輕布根地酒，以其奔放的果香、美妙的平衡與來自傳奇生產商的陳年潛力而聞名】。這款一級園來自1960年種植的0.17公頃小地塊，預期會展現奔放的果香而非過於多汁，帶有美妙的平衡與支撐結構。Denis Bachelet的目標是「sucrosité [甜美感] 而無糖分」，整體風味以多汁的黑櫻桃為主。Gevrey-Chambertin的品酒筆記通常包括紅櫻桃、覆盆子和玫瑰花瓣的香氣，酒體中等，單寧細膩，酸度活潑，餘韻優雅芬芳。這款酒相對容易飲用，但亦適合陳年。 🍴 這款優雅的布根地紅酒非常適合搭配烤雞、鴨肉、蘑菇燉飯、冷盤或軟質乳酪。若想搭配中式料理，可考慮廣式燒乳鴿或精緻的蘑菇火鍋。 🥂 適合特別晚餐、布根地愛好者聚會，或者作為未來享用的窖藏。