🏰【這支純淨而精確的特級乾型香檳，展現Val Champignat獨特風土的活潑果味與礦物深度】。Etienne Sandrin是南香檳區的新晉酒莊，以其精細的工作態度與激光般的精準度而聞名。 Val Champignat葡萄園是一個向西的地塊，種植老藤Pinot Noir，得益於午後陽光與深層Kimmeridgian石灰岩。酒莊於2014年轉為有機種植，2015年轉為生物動力法，旨在表達風土，避免橡木桶的影響。 2019年香檳年份經歷高溫，導致葡萄藤暫時停止生長，讓採摘時機難以掌握。 這支100% Pinot Noir，以生物動力法種植，無添糖，於2023年2月除渣。 香氣包括鹽水、海風、白胡椒、多汁薄荷、蔓越莓、杏脯、新鮮蘋果（紅蘋果皮）、柑橘與花香。 口感柔和，餘韻帶有少許抓力，展現香料（白胡椒）、酸蘋果味，以及極佳的濃郁度與深度。經過醒酒後，口感會變得更圓潤，帶有柑橘調，餘韻帶有濕石味。 它被形容為清新優雅，果味濃郁，好似一杯草莓鮮奶油。 🍴 這支特級乾型香檳用途廣泛，很適合搭配海鮮、生蠔、輕食小吃、新鮮起司與精緻白魚。它的清新與礦物味亦會很襯壽司或生魚片。 🥂 這支酒品質優良，結構良好，展現出「種植者風格」。 它是開胃酒、慶祝祝酒，或是高雅聚會中欣賞純粹風土香檳的完美選擇。