🏰 2021年布根地年份因霜凍和病害而充滿挑戰，導致產量大幅減少，特別是霞多麗（Chardonnay）。 然而，白葡萄酒的品質雖然參差，但可以非常出色，回歸到更經典、優雅的風格，帶有清新和礦物味。 Bastian Wolber的「Laisse Tomber」布根地白酒2021年是一款100%霞多麗，來自有機種植、手工採摘的葡萄，在舊橡木桶中帶渣陳釀，並添加極少量硫磺。 品酒筆記形容它帶有柔和的核果、柑橘的提升感和溫和的奶油邊緣，由清新、精準的酸度引導。 其他描述包括青檸、酸青蘋果，以及鹹味與蜂蜜的交織，帶有柑橘和近似雷司令（Riesling）的汽油香氣。 🍴 這款充滿活力和質感的布根地白酒搭配食物非常百搭。它非常適合搭配烤雞、肥美的白魚、炸物、濃郁的白醬義大利麵，以及需要酸度與質感來平衡豐腴感的軟乳酪或濃味乳酪。 它鹹味的抓力、層次豐富的果味和微妙的「自然」風味，亦使其成為現代小酒館菜餚和酒吧小食的絕佳搭配。 🥂 這款酒非常適合輕鬆而精緻的晚餐、朋友聚會，或是作為開胃酒，為夜晚揭開序幕。它獨特的個性與手工釀造方式，對於欣賞自然和風土特色葡萄酒的人來說，是一個引人入勝的話題。 【手工釀造，風土特色霞多麗】