🏰news | features + short tasting note Courbis的Cornas Les Eygats 2000 是一款出色的北隆河希哈，因其【經典的Cornas力量與結構，經過二十年陳年後已變得優雅柔和】而備受推崇。2000年北隆河的年份普遍非常出色，出產的葡萄酒成熟、濃郁，具有良好的陳年潛力。這款來自Les Eygats地塊的酒以其濃郁的深色水果、黑胡椒和鹹香橄欖味而聞名，通常還帶有紫羅蘭的香氣和獨特的礦物味。隨著陳年，這些初級果味特徵會演變成更複雜的皮革、煙草和森林地表的香氣，而堅實的單寧也已變得柔和，呈現出和諧而悠長的餘韻。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 這款成熟的Cornas 搭配廣東滷牛腩會非常出色，或者慢燉羊肉煲。如果是西式菜餚，可以考慮烤鹿肉、煎牛排佐黑胡椒醬，或者豐盛的法式砂鍋。搭配陳年硬起司也十分合適。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Taiwan people IN CHINESE 這支酒非常適合慶祝晚宴、招待眼光獨到的客人的特殊場合，或者北隆河希哈的垂直品酒會。它是一支講述歷史與風土的酒！ 2000年份的飲用建議：考慮到它的年份，建議在飲用前將酒瓶直立一兩天，讓沉澱物沉澱。建議醒酒1-2小時，讓酒體充分打開並展現其完整的香氣複雜性，但對於非常老的葡萄酒，要留意它的脆弱性。開瓶時使用Durand或Ah-So開瓶器，並在醒酒時準備好細濾網。