🏰 Nicolas Barbou是一位來自羅亞爾河谷（Loire Valley），特別是圖賴訥（Touraine）的傑出釀酒師，以其創新的葡萄種植和自然釀酒方法而聞名。他的「Utopie Créative」佳釀是一款旗艦級作品，採用來自Oisly葡萄園（種植於1975年）的100% Sauvignon Blanc老藤葡萄釀製，該葡萄園以石英和沙土覆蓋黏土為特點。 2022年份經過全串壓榨後，在用過的布根地（Burgundy）橡木桶中陳釀20個月，裝瓶前僅添加少量硫磺。 這個受Jean-Yves Bizot等布根地（Burgundy）釀酒大師影響的精細工藝，旨在釀造出既具表現力又能反映風土特色的葡萄酒。 【Nicolas Barbou的「Utopie Créative」是其藝術性、極少干預哲學的證明，釀造出富有表現力的老藤Sauvignon Blanc】。預計這款酒能平衡清新感和微妙的複雜性，提供豐腴的口感和質地。品酒筆記顯示帶有成熟的波斯梨、葡萄柚皮、雨後花園的清新氣息，以及活潑的青檸、青蘋果、檸檬草、茉莉花，和少許熱帶鳳梨和百香果風味。 🍴 這款獨特的Sauvignon Blanc，憑藉其活潑的酸度和複雜的質地，是搭配多種菜餚的絕佳選擇。它與新鮮羊奶起司、海鮮（特別是烤魚或香煎干貝），以及以新鮮蔬菜為主的菜餚完美搭配。它的礦物和草本風味會襯托蘆筍、朝鮮薊或新鮮香草的菜餚。若想搭配東方菜，可以考慮清蒸薑蔥魚，或者新鮮的越南春卷，酒的清新感可以真正發揮作用。 🥂 「Utopie Créative」非常適合冒險性品酒會、自然葡萄酒晚宴，或者高雅的夏日聚會。它是一款適合欣賞手工藝和獨特風土表達的酒，引人深思和對話。