🏰news | features + short tasting note 【Simon Faure的2024年Macon Pierreclos，來自一個充滿挑戰但最終豐收的布根地年份，展現出Chardonnay充滿活力且精準的表達。】 Simon Faure這位前電工，於2023年開啟了他的釀酒事業，專注於以永續方式，釀造最能表達風土的葡萄酒。 儘管經歷了溫和潮濕的冬季和多雨的春季，但2024年布根地的年份仍出產了清晰、天然清新、優雅且具張力的葡萄酒，儘管產量創歷史新低。 這款酒源自黏土石灰岩泥灰土，帶有白桃、新鮮杏仁和燧石的香氣。 口感略為豐厚但精準，圓潤中帶有礦物感，餘韻悠長細緻。 預期還會有熟梨、檸檬、金合歡、碎茴香籽和清涼石灰岩微風的氣息。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 這款多功能的布根地白酒，非常適合做開胃酒，或搭配烤白肉、新鮮海鮮和爽脆的蔬菜。 考慮搭配香煎干貝、烤魚，甚至清淡的炸物。如果是粵菜，清蒸魚佐薑蔥，或椒鹽鮮魷都會是絕佳搭配。 🥂 fit for event suggestion 最適合做開胃酒、朋友聚會、海鮮晚餐，或是在炎熱天氣下享受的清爽飲品。建議冰鎮（約10-12°C）享用，以突顯其活潑的清新感和清脆的礦物風味。無需換瓶，盡情享受它年輕的魅力。