🏰 Emilien Feneuil的2019年Cuvée Totum是一款**極具美食價值且嚴謹的香檳，是來自有機和生物動力法種植的一級園地塊的真正混釀**。 這款特級乾型（Extra-Brut）氣泡酒，有時也是Coteaux Champenois的靜態夏多內，是Emilien Feneuil自然釀酒的證明，採用原生酵母發酵，在舊橡木桶中陳釀，並經過長時間的酒渣陳釀（約3-4年），不添加補糖。 預期會有純淨的香氣，帶有結實的蘋果、白梨、檸檬皮、輕微烘烤的黑麥麵包，以及微妙的煙燻、燧石氣息。 口感乾爽、直接、帶有粉筆感，伴隨著緊繃的柑橘、冰凍核果、茴香和白草本植物的味道，隨著時間會發展出微妙的奶油感，餘韻悠長、鹹香而帶有清爽的苦味。 🍴 這款多功能的香檳非常適合做開胃酒，或搭配炸物、烤白肉和新鮮海鮮。 它也與豐腴的魚類，如鮭魚或鮪魚，以及溫和和軟質的乳酪，甚至是濃郁的乳酪搭配得宜。 🥂 這款酒是慶祝活動、高雅開胃酒，或作為多道菜美食的伴侶的絕佳選擇。 它的複雜性和純淨度使其在任何特殊場合都脫穎而出。