🏰 Pierre Girardin 2019年的Meursault Les Chevalieres，是【張力與精準度的大師級作品】，展現出「新浪潮」布根地酒款的礦物感和活潑酸度。 這款酒來自一個備受推崇、擁有岩石石灰岩土壤的特級園，它擺脫了傳統默爾索的豐腴，轉而呈現出活潑、鹹鮮和燧石般的風味。 香氣以經典的火柴梗還原味開場，隨後發展出青檸皮、白花、新鮮榛子和碎石的層次。 口感充滿電力和活力，帶有高而緊緻的酸度、純淨的海鹽和粉筆礦物味，餘韻悠長，帶有檸檬凝乳和煙燻的清新感。 由於其還原風格，建議強制醒酒30-45分鐘，以助燧石味融合，果味更突出。 🍴 這款充滿活力的白酒，非常適合搭配精緻菜餚，例如新鮮生蠔、生魚片、檸檬奶油扇貝，或者羊奶乳酪。 它也完美搭配奶油醬汁烹製的家禽或魚類，特別是那些帶有松露或蘑菇的菜餚，以及Morbier或Delice de Bourgogne等奶油狀、洗浸式乳酪。 🥂 這支酒非常適合高雅的晚宴，或者需要一支精準、充滿活力和礦物感的夏多內（Chardonnay）的特別場合。它現在正值最佳飲用期，可以優雅地陳年到2032年。