🏰news | features + short tasting note 【這款來自Damilano酒莊的1965年Barolo，絕對是一款歷史悠久、極其稀有的珍品，帶您深入探索陳年Nebbiolo葡萄的第三層複雜風味。】雖然1965年Barolo的具體年份報告很少見，但這款酒代表著一段非凡的歷史。陳年Barolo，以Nebbiolo葡萄釀製，以其驚人的陳年潛力聞名，數十年後會發展出令人難忘的第三層香氣。預期這款酒年輕時強勁的單寧已柔化，展現出焦油、乾玫瑰花瓣、松露以及陳年紅黑果實的複雜風味。 口感可能帶有泥土、鮮味豐富的特點，夾雜森林泥土的氣息，以及只有時間才能賦予的深邃複雜性。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 這款珍貴的Barolo最適合搭配濃郁豐盛的料理，以襯托其陳年後的風味。可以考慮傳統皮埃蒙特菜餚，例如Barolo紅酒燉牛肉（Brasato al Barolo）、野豬肉醬或烤鹿肉。 帶有泥土氣息的蘑菇料理，特別是搭配阿爾巴白松露，簡直是天作之合。 熟成且堅硬的義大利起司，例如帕馬森起司（Parmigiano Reggiano）或佩科里諾起司（Pecorino Sardo），也能創造出絕妙的和諧感。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Taiwan people IN CHINESE 這款酒是為真正重要的場合而準備的，例如重要的紀念日，或是與認真的收藏家一同品鑑。這是一個難得的機會，能體驗一段釀酒歷史。這是一款非常古老且脆弱的葡萄酒。預期會有大量沉澱物。開瓶前請將酒瓶直立至少一週。小心翼翼地移除軟木塞，因為它可能非常脆弱。上菜前輕柔地換瓶，以分離沉澱物，但要避免過度接觸空氣，以保留其細緻、演變後的香氣。建議飲用溫度為16-18°C。如此古老的葡萄酒，其狀況可能差異很大，但一瓶保存良好的酒，將帶來獨特而令人深思的體驗。請務必留意脆弱的軟木塞和酒帽。