🏰 1995年Château Canon 是一款經典的聖埃美隆列級莊，來自一個最初評價兩極，但現已成熟為【濃郁、有結構、充滿個性的葡萄酒】的年份。1995年波爾多年份經歷了破紀錄的炎熱乾燥夏季，隨後九月的降雨影響了梅洛，但讓赤霞珠得以良好成熟。 雖然部分酒款初期單寧強勁且嚴謹，但最出色的例子已發展得非常優美，呈現出豐腴的口感和複雜的三級香氣。 🍴 這款成熟的波爾多酒，與經典的肉類菜餚簡直是絕配，例如烤羊肉、威靈頓牛排，或是野雞等野味。搭配豐盛的亞洲菜、鮪魚等濃味魚類，或是蘑菇義大利麵都非常出色。 🥂 非常適合特別場合、垂直品酒會，或是與欣賞陳年波爾多的朋友一同享用的精緻晚餐。 溫馨提醒：這款1995年份的酒已經有時間演變，呈現出成熟果實和三級香氣的複雜風味。雖然這個年份的部分酒款初期單寧強勁，但最出色的例子已經變得非常柔和。由於是老酒，請小心處理酒塞和酒帽。建議換瓶，讓酒透氣並分離沉澱物。請以酒窖溫度（約15.5°C / 60°F）飲用。