🏰 Antoine Chevalier 的 Carkonnia Blanc de Blancs Extra Brut 2020 是一款卓越的單一葡萄園年份香檳，在 2020 年獲得有機認證，2021 年獲得生物動力法認證，展現了 Coteaux Vitryats 風土的純淨和活力。 2020 年份的香檳經歷了炎熱乾燥的夏季，有利於葡萄達到最佳成熟度。 Antoine Chevalier 的釀酒理念強調順應自然，每個地塊獨立釀造，以保留其獨特個性。 🍴 這款淺金色、帶有細緻持久氣泡的香檳，散發出柑橘、青蘋果、精緻的奶油麵包和杏仁香氣。 口感活潑優雅，帶有美妙的礦物清新感，餘韻鹹鮮持久。 它也可以展現白桃、米拉貝爾李、杏桃和精緻木質鹹味，口感緊實、酒體飽滿，帶有刺激的酸度。 這款特乾型香檳非常適合搭配精緻海鮮，例如 Cancale 牡蠣、海鱸魚刺身、烤大比目魚柳配白奶油醬汁，或者蟹和龍蝦等貝類海產。 它也適合搭配壽司、刺身和陳年孔泰起司。 🥂 這款優雅的香檳非常適合做開胃酒、慶祝祝酒，或者搭配海鮮盛宴。它清爽的酸度與礦物風味使其非常清新和百搭。建議在 8 至 10°C 飲用；短暫的瓶中醒酒可以幫助它展現出完整的香氣複雜性。