🏰 1962年波爾多年份，雖然常被傳奇的1961年所掩蓋，但仍出產了一些非常好的葡萄酒，特別是在Pomerol和Saint-Émilion地區。當年的特點是五月溫暖乾燥陽光充足，有利於開花，隨後是溫暖的夏季和炎熱的九月。這些葡萄酒通常柔順、果味濃郁、酒體飽滿，單寧平衡，使其早期飲用也相當討喜。 【被低估但品質迷人年份】。 🍴 這款成熟的波爾多酒會與經典法式料理完美搭配。可以考慮櫻桃醬烤鴨胸、松露牛肉威靈頓，或豐盛的蘑菇肉醬。考慮到其年份，清淡的烹調方式更能讓酒的陳年風味閃耀。 🥂 適合里程碑式的週年紀念、重要的生日慶祝，或嚴肅的葡萄酒收藏家之間的品鑑會。對於欣賞陳年波爾多紅酒細膩美態的人來說，這是一個絕佳的選擇。 侍酒建議：對於這款高齡葡萄酒，小心處理至關重要。軟木塞可能很脆弱，強烈建議使用Durand開瓶器或Ah-So開瓶器。飲用前將酒瓶直立數天，讓沉澱物沉澱。建議在飲用前才換瓶，將酒與沉澱物分離並讓其輕柔地甦醒，因為非常老的葡萄酒一旦接觸空氣可能會迅速失去風味。侍酒溫度約為16-18°C（60-64°F）。