🏰 2020年Henri Boillot Chambertin Grand Cru 被譽為【「藝術品」，完美平衡了這片尊貴布根地風土所賦予的巨大力量、集中度、複雜性和優雅】。它呈現深邃、濃郁、墨水般的紫色，爆發出濃郁的黑櫻桃果香、藍莓和黑莓風味，以及出色的礦物底蘊。 香氣散發著豐盛的藍莓和黑加侖子，口感帶有美妙的張力與絲滑的單寧線條，引領至悠長的餘韻。 這款酒不適合早飲，具有巨大的陳年潛力，建議飲用期為2025-2050年。
🍴 這款Chambertin Grand Cru 是烤或醬汁野味的理想搭配，例如鹿肉或野豬。它也非常適合搭配紅酒燉牛肉、乾式熟成肋眼牛排或果味鴨肉。軟質、洗浸式陳年起司，像是Epoisses，都是極佳選擇。
🥂 這款酒適合重要慶祝活動、收藏，或非常特別的正式晚宴。它巨大的陳年潛力，讓它成為陳年數十年後享用的完美選擇。建議上菜前約一小時換瓶，讓香氣充分散發，並以15-16°C的理想溫度侍酒。
背景資料
亨利．布瓦酒莊（Domaine Henri Boillot）位於法國梅索（Meursault），以其來自伯恩丘（Côtes de Beaune）產區的紅白葡萄酒而聞名。夏多內和黑皮諾是主要的葡萄品種。該酒莊原名為Jean Boillot酒莊，直到2005年Henri Boillot買下其兄弟姐妹的股份，將名稱改為Henri Boillot酒莊，以與他兄弟的新酒莊Jean-Marc Boillot酒莊區別開來。Henri之前已經設立了Maison Henri Boillot酒莊，用於生產酒商酒（négociant wines），並保留這些標籤以區分其莊園酒。
