🏰 Amiot Servelle 這個家族酒莊位於 Chambolle-Musigny，目前由充滿活力的 Prune 和 Antoine Amiot 兄妹領導，他們延續家族傳統，專注於精準和極簡的釀酒工藝，並致力於有機和生物動力法，自2008年已獲得有機認證，並於2018年開始轉型生物動力法。 2018年份是酒莊的一個重要轉折點，新一代接手後，當年的葡萄酒表現卓越，展現出一致的精緻風格、輕盈感、優雅的單寧，以及天然濃郁的果味和泥土礦物感。 這款 Chambolle Musigny Les Amoureuses 1er Cru 被譽為精緻與複雜性的傑作，呈現出紅寶石或櫻桃般的色澤。 其誘人的香氣通常以覆盆子或櫻桃酒味開頭，逐漸發展出松露或蘑菇的氣息，最後帶有腐殖土的芬芳，始終保持優雅和含蓄的特質。 口感極其優雅，結構精美，柔滑的單寧與風味完美融合，留下極致精緻的飄逸印象。 🍴 在食物搭配方面，這款佳釀非常適合搭配精緻烹調的菜餚，例如櫻桃鴨（Canard aux cerises）或羊肚菌牛肉（Boeuf aux morilles）。 它也適合搭配熟成但不過於濃烈的起司。 亦可考慮法國地區特色菜，如野雞肉醬或沙特爾肉醬。 🥂 這款酒非常適合特殊場合和親密晚餐，提供一種深邃優雅和複雜的體驗。對於想收藏優質布根地葡萄酒的收藏家來說，它是一個理想的選擇，因為它在陳年六年以上後會更佳，並可陳年長達15年。 【來自著名一級園的精緻與複雜性傑作】